Cultura legumelor recoltate iarna, Blaise Leclerc, Jean-Jacques Raynal

Cuprins Cultura legumelor recoltate iarna

7. Introducere

10. Legumele de iarnă se seamănă primăvara sau vara

11. Motive întemeiate pentru cultivarea legumelor de iarnă
13. O vară nefavorabilă = recolte abundente iarna!        
13. Importanţa consumului de legume proaspete, iarna
16. Inspiră aerul iernii            
17. Numeroase legume sunt adaptate la frig
19. Iarna cresc absolut singure!            
20. Recolte toată iarna                            
22. Ştiinţa anticipării
22. O bună instalare                    
26. Organizarea grădinii            
28. Legume de iarnă semănate primăvara            
29. Legume de iarnă semănate sau plantate la începutul verii    
30. Legumele de iarnă semănate sau plantate la sfârşitul verii - începutul toamnei
32. Prelungirea culturilor de vară şi de toamnă    
32. Nu uitaţi auxiliarii            
33. Protejaţi legumele de marile geruri        
34. Folosiţi previziunile meteorologice                    
35. Mulcitul de iarnă                        
36. Plasele de protecţie
36. Clopote şi mini-tuneluri            
38. Punerea recoltelor la adăpost (în pivniţă sau în siloz)    

41. Legume cultivate iarna

42. Prezentarea fişelor                    
44. Sfecla roşie                                            
46. Cardonul             
48. Morcovul         
52. Ţelina (frunze şi gulie)                    
55. Cicoarea (creaţă şi lată)        
58. Varza                 
62. Varza broccoli şi conopida                
66. Varza de Bruxelles                     
68. Varza de căpăţână (Cabus, de Milano)        
70. Varza creaţă (varza kale)    
71. Varza gulie        
73. Varza rutabaga sau varza-nap
75. Arpagic                
76. Spanacul    
78. Fetica                
80. Napul                                             
82. Măcrişul    
84. Pastarnacul    
86. Pătrunjelul
88. Prazul        
93. Ridichi de iarnă
96. Lăptuca cu flori galbene
98. Barba caprei şi luceafărul    
101. Napul porcesc 

106. Legume recoltate vara si depozitate pentru iarna

106. O completare indispensabilă a legumelor de iarnă
107. Usturoi, haşma, ceapă
109. Dovleci de conservare        
112. Fasolea uscată şi năutul            
114. Cartoful  

Descriere Cultura legumelor recoltate iarna

Condițiile unui grădinărit de iarnă reușit: Anticiparea, pentru a pregăti bine terenul, permițând o dezvoltare optimă a legumelor, și organizarea. Respectarea succesiunilor de legume, stabilirea propriului calendar de semănare, din primăvară și până la sfârșitul verii în funcție de clima regiunii și ținând cont de datele limită, adoptarea bunelor practici (protejare, mulcire).

Autorul explică foarte concret tehnicite particulare de grădinărit pentru a avea recolte frumoase iarna, oferind toate detaliile necesare conducerii culturii și păstrării fiecărei legume. O lucrare foarte completă și bogat ilustrată care nu ne lasă să uitam că un grădinărit de iarnă începe încă din primăvară.