Îngrijirea fontei pas cu pas: sfaturi pentru o utilizare îndelungată
Îngrijirea adecvată a vaselor și accesoriilor din fontă este esențială pentru a le menține în stare optimă și a le prelungi durata de viață. Cu o atenție corespunzătoare, aceste ustensile de gătit durabile pot fi utilizate timp îndelungat, oferind rezultate excelente în bucătărie. În acest articol, vă prezentăm sfaturi esențiale pentru curățarea, asezonarea și depozitarea vaselor din fontă, astfel încât să le protejați de umezeală, rugină și oxidare.
Ce înseamnă asezonarea fontei și de ce este esențială?
Fonta nu are un strat antiaderent aplicat industrial, însă dezvoltă un strat natural protector – o patină – printr-un proces numit asezonare. Acesta constă în aplicarea unui strat subțire de ulei sau ceară, urmat de expunerea la temperaturi ridicate. Astfel, uleiul polimerizează și formează o suprafață durabilă, antiaderentă, care protejează împotriva ruginii.
Cum se face asezonarea corectă a fontei (cuptor sau grătar)
1. Curățați vasul, dacă este nou sau are urme de rugină. Puteți folosi un curățător din inox special pentru fontă.
2. Aplicați un strat subțire și uniform de VH.WAX – ceară naturală pentru asezonare sau ulei natural cu punct de fum ridicat.
3. Introduceți vasul (cu fața în jos) într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 1 oră. Așezați folie de aluminiu dedesubt pentru a proteja cuptorul de eventualele scurgeri.
4. Lăsați să se răcească complet.
5. Repetați procesul de cel puțin 3 ori.
6. Aplicați un ultim strat subțire de VH.WAX înainte de depozitare.
Asezonarea fontei pe plită sau la foc deschis
Dacă nu aveți acces la un cuptor sau grătar, puteți face asezonarea și pe aragaz sau foc de tabără:
1. Ungeți vasul cu un strat foarte subțire de VH.WAX sau ulei natural.
2. Încălziți vasul pe flacără mare până când începe să fumege. Lăsați câteva minute ca stratul să se fixeze.
3. Lăsați vasul să se răcească complet și ștergeți eventualul exces de ulei.
4. Repetați procesul de minimum 3 ori pentru rezultate optime.
5. Aplicați un strat protector înainte de depozitare.
Notă: În timpul asezonării, se produce fum. Recomandăm realizarea procesului în aer liber sau într-un spațiu bine ventilat.
Curățarea corectă a vaselor din fontă
Pentru a păstra patina naturală și proprietățile antiaderente ale fontei, urmați acești pași simpli:
- Lăsați vasul să se răcească complet după utilizare.
- Spălați doar cu apă caldă și o perie moale. Pentru resturi persistente, folosiți curățătorul din inox pentru fontă.
- Evitați să lăsați vasul la înmuiat, deoarece acest lucru favorizează apariția ruginii.
- Uscați bine vasul cu o cârpă curată imediat după spălare.
- Aplicați un strat subțire de VH.WAX sau ulei natural pe interior și exterior înainte de depozitare.
- Avertisment: Vasele din fontă nu trebuie spălate în mașina de spălat vase. Evitați detergenții agresivi, bureții abrazivi și obiectele ascuțite care pot deteriora patina.
Recomandări pentru depozitarea fontei
Pentru a proteja vasele din fontă și a le menține în stare excelentă:
- Asigurați-vă că vasul este complet uscat înainte de depozitare.
- Aplicați un strat foarte subțire de VH.WAX sau ulei pe întreaga suprafață.
- Depozitați într-un loc uscat, ferit de praf și umiditate.
- Evitați să așezați alte obiecte grele peste vasele din fontă pentru a preveni deformarea.
- Dacă depozitați un ceaun din fontă, puneți un prosop de hârtie sau un distanțier între capac și vas pentru a preveni acumularea umezelii.
Prin respectarea acestor pași simpli, vasele din fontă vor rămâne funcționale, sigure și estetic plăcute pentru mulți ani. Îngrijirea corectă asigură o experiență autentică și eficientă în bucătărie, indiferent dacă gătiți în interior sau în aer liber.
Lasa un comentariul